Proizvodnja začina uglavnom uključuje sljedeće metode:
Popravak: uklonite nečistoće, višak vlage i pokvarene dijelove iz začina odabirom, miješanjem, struganjem, sitanjem, hlađenjem, rezanjem, udaranjem, brušenjem, vaganjem i valjanjem itd.
Parenje: koristeći paru ili vodu za toplinu mirisne materijale, može se pariti ili dodati pomoćnim materijalima. Temperatura i frekvencija parenja određuju se u skladu s potrebama. Ova metoda može transformirati mirisne materijale od sirovog do zrela, regulisati njihova ljekovita svojstva i odvojene mirisne materijale.
Kuhanje: namočite mirisne biljke u vodi ili dodajte sastojke za podešavanje svojih ljekovitog svojstava i uklonite mirise.
Zamiješajte Fry: Pomiješajte pržite s jasnim ili miješanim sastojcima po potrebi i prilagodite toplinu da biste ga učinili žutim ili hrskavim. Jedna od metoda za izradu sandalovine je da se učvrsti u veličinu slomljenih rižinih žitarica, pomiješajte prženje preko niske vrućine dok dim ne pretvori ljubičasti i riblji miris se eliminira.
Pečenje: mirisajte mirisne biljke sa tečnim sastojcima kako bi se sastojci omogućili prodiranje u biljke i promijene svoja ljekovita svojstva. Uobičajeni pomoćni materijali uključuju med, kruško sok, vino itd.
PAO: Zamiješajte pržite preko velike toplote ili dodajte pijesak, kremastog praha itd. Da biste zajedno promiješali prženje. Razlika između PAO-a i miša SRJ leži u vrućini.
Pečenje: Postavite mirisni materijal u posudu i zagrijte je da se osuši.
Mliječni prah: mljevite zdrobljeno mirisno drvo vodom, a zatim pustite tečnost da se podmiri i osuši dok kasniju upotrebu.
