Polydextrose 丨 CAS 68424-04-4

1. Industrija hrane i pića

Polydextrose se prvenstveno koristi kao mašev agent, rastvorljivi prehrambeni vlakno i zamjena šećera / masti u širokom rasponu prehrambenih proizvoda:

Pečena roba: pomaže u smanjenju šećera i masti uz održavanje volumena, teksture i nateže.

Pića: Učvršćivanje pića sa vlaknima dok ih držete nisko u kalorijama.

Konditorski proizvodi: Koristi se u bombonima, čokoladima i desni za smanjenje šećera.

Mliječni proizvodi: dodaje tijelo i vlakna jogurtima, desertima i sladoledu.

Prehrambene rešetke i zamjene obroka: poboljšava sadržaj vlakana i poboljšava sitost.

Umaci i preljevi: pruža debljinu i stabilnost bez dodavanja slatkoće.

2. Suplementacija prehrambenih vlakana

Kao topljivo vlakno, polideksistroza doprinosi svakodnevnom unosu vlakana. Obično se dodaje:

Funkcionalna hrana

Pića obogaćena vlaknima

Prehrambeni dodaci i kapsule

Zamjenski puderi za obrok

3. Proizvodi za upravljanje težinom

Zbog svoje niske kalorijske vrijednosti i zalijepljenog efekta, Polydextrose je popularan u:

Zamjena obroka za kontrolu težine

Dijeta sa niskim gi (glikomijski indeks)

Keto-friendly i dijabetička hrana

4. Farmaceutski i nulasija

Polydextrose se koristi kao aditiv za uzbunu i vlakne u:

Tablete i suplementi za žvakanje

Zdravstveni napici i oralni prehrana

Formule prebiotičkog vlakana

5 Prebiotičke aplikacije

Polydextrose djeluje kao prebiotik, promovirajući rast korisnih bakterija crijeva poputBifidobacteriaiLaktobacilli. Uključeno je u:

Probavni zdravstveni dodaci

Sybiotičke formulacije (prebiotički + probiotički)

Funkcionalna hrana za poboljšanje zdravlja

✅ Niski kalorični sadržaj

Pruža otprilike 1 kcal / g u odnosu na 4 kcal / g za tradicionalne ugljikohidrate.

Idealno za formulisanje niskog kalorija, smanjenog šećera i proizvoda sa niskim masnim.

✅ Visoka tolerancija i sigurnost

Prepoznata kao općenito prepoznata kao sigurna (gras) od strane FDA.

Dobro toleriran u većini ljudi na tipičnim nivoima upotrebe (do 10-15 g / dan).

Nearatiogeni (ne promovira propadanje zuba).

✅ Funkcionalna vlakna

Poboljšava sitost, pomažući u kontroli apetita i upravljanju težinom.

AIDS u pravilnosti i zdravlju crijeva kao topljivo, prebiotičko vlakno.

✅ Izvrsna stabilnost procesa

Otpisuje se topline, kiselinom i enzimskom proboj tijekom prerade hrane.

Održava strukturni integritet i funkcionalnost u pečenu, zamrznutu i prerađenu hranu.

✅ Neutralni senzorni profil

Ima vrlo malo ukusa ili mirisa, koji omogućava fleksibilnost u formulaciji.

Ne prenosi neželjenu slatkoću ili poslije traku, za razliku od nekih šećernih alkohola.

✅ Poboljšava teksturu i natezanje usta

Djeluje kao skupljanje sredstava, oponašaju teksturu šećera i masti.

Dodaje tijelo, glatkoću i kremavost za smanjene kalorijske proizvode.

✅ Prebiotički efekti

Promovira zdrav mikrobiome, koji doprinosi poboljšanju probave i imunološkoj podršci.

Podržava proizvodnju masne kiseline u kratkom lancu (SCFA) u debelo crijevo, korisno za zdravlje crijeva.

✅ Svestrana kompatibilnost

Dobro funkcionira s drugim zaslađivačima (npr. Stevia, eritritol) u sistemima za smanjenje šećera.

Može se koristiti s dijetalnim vlaknima, emulgatorima, stabilizatorima i sastojcima proteina.