Vitamin A: Ako se uzima na prazan želudac, on će se izlučiti iz fecesa prije nego što ga tijelo može apsorbirati i iskoristiti. Vitamini rastvorljivi u mastima kao što je vitamin A mogu se apsorbovati u gastrointestinalnoj sluznici samo kada su rastvoreni u masti. Treba ih konzumirati nakon obroka kako bi ih ljudski organizam u potpunosti apsorbirao.
Epitelne ćelije starijih osoba su sklone oštećenjima i imaju relativno nisku otpornost, a glavna funkcija vitamina A je održavanje rasta različitih epitelnih ćelija. Stoga je neophodno na odgovarajući način suplementirati vitamin A. Pored dijela koji se može dobiti ishranom (kao što su šargarepa, mlijeko, jaja, životinjska jetra, tamno povrće, mlijeko), kapsule vitamina A mogu se uzimati odvojeno jednom dnevno, po jedna kapsula, sa sadržajem od 25000 međunarodne jedinice, s prekidima.
Vitamin C: To je izuzetno delikatan vitamin rastvorljiv u vodi, a njegova svojstva su veoma nestabilna. Ako se ne shvati ozbiljno, može se lako uništiti oksidacijom. Vitamin C se ne može samostalno sintetizirati u ljudskom tijelu i mora se uneti hranom, tako da je potreban oprez pri konzumiranju i kuvanju u svakodnevnom životu. Vitamin C je osetljiv na supstance kao što su voda, toplota, svetlost, kiseonik i dim. Stoga, namakanje u vodi, grijanje i kuhanje, ili direktna sunčeva svjetlost može značajno oštetiti vitamin C. Dodatno, pušenjem cigarete u organizam se unosi 25 miligrama vitamina C, a konzumiranjem 100mg pržene hrane i 25mg vitamina C.
Vitamin E: Neophodan je nutrijent za ljudsko tijelo i mnogi ljudi često uzimaju dodatke vitamina E. Ali nedavni rezultati istraživanja pokazuju da prekomjerna upotreba vitamina E nije samo štetna za tijelo, već i smanjuje život, što je u suprotnosti s lijekovima za snižavanje kolesterola.
